【鹿児島】鹿児島の食の豊かさを感じる わざわざ行きたくなる場所「山猫瓶詰研究所」
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鹿児島県枕崎市。全国的に鰹節で有名なこの町に2022年にオープンした「山猫瓶詰研究所」。
築100年を越える旧郵便局をショップ・カフェ・宿にリノベーション。枕崎市街地から少し離れた金山地区に位置し、落ち着いた雰囲気の中に佇みます。有機野菜を使うなど食材にもこだわり、わざわざこの場所を訪れる方も多い鹿児島のニュースポットをご紹介します。
※この記事は2023年10月時点での情報です。休業日や営業時間など最新の情報は、各施設・店舗へお問い合わせください。
郵便局の名残を感じる建物
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旧郵便局の趣ある外観。一歩店内に足を踏み入れるとタイムスリップしたような気分に。
郵便局の面影が残ります。
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そして、かわいくてどこか不思議な雰囲気の山猫がお出迎えしてくれます。
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こちらの店舗はショップ・カフェ・宿と3つの機能を併せ持ち、入ってすぐはショップとなっています。
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鹿児島の南薩地域の有機野菜を中心に使用し、丁寧に作られたピクルス。
色鮮やかな美しい瓶詰めに目を奪われます。
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山猫をモチーフにした雑貨やアパレルなど、ここでしか出会うことのできないグッズがたくさん並びます。
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暮らしに取り入れたいものも多くあります。こだわりが詰まった商品は、贈り物としても喜ばれそう。
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「注文の多い料理店」をイメージして作られた店内
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ショップを抜けるとカフェ「山猫喫茶」の空間が広がります。
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大きな窓から見える庭の緑が美しく、きらきらと輝いています。
内装はもちろん、アンティーク家具、飾られている小物やドライフラワーなどすべてに心が行き届いており、その世界観に圧倒されます。
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ここでも山猫が優しく見守ってくれています。
こだわりの食材を使ったメニューをいただきます
こちらでは、鹿児島の南薩地域の有機野菜や添加物の使用をおさえたメニューを楽しむことができます。
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好きなマフィン2個と季節のピクルス、さつまいもと米粉のカタラーナ「ポタラ」をワンプレートで楽しめるお得なセットです。ボリュームがありランチとしてもおすすめ。
今回は、桑の葉とあんこのマフィン(写真手前)と鰹節のマフィン(写真奥)をチョイス。
米粉を使ったマフィンは、素朴な優しい味わい。
桑の葉とあんこのマフィンは鮮やかな緑色で、ほろ苦さとあんこの甘さが相性抜群。
鰹節のマフィンは、噛めば噛むほど鰹の旨さがにじみ出て、美味しさの余韻が残ります。
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色とりどりの野菜を使ったピクルスは季節によって変わるそう。野菜の旨味や食感を楽しめます。
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「ピクルスのトンナート 病みつき記憶」を使ったトースト。枕崎産の鰹フレークと南薩地域の季節野菜を使ったピクルスを混ぜ合わせたトンナート。鰹フレークの旨味と、ピクルスの酸味、そしてピンクペッパーのぴりっとした味わいがアクセントとなり、病みつきになるトーストです。
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さつまいもそのものの甘さを感じ、口当たりがとても滑らか。とろっと濃厚な味わいが絶品で、一口一口大切に食べたくなる美味しさでした。
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鹿児島県南九州市川辺町産の皮ごと食べられる「神バナナ」を使った贅沢な一杯。
一口飲むと、濃厚な甘さとバナナの芳醇な香りが押し寄せます。
カフェの奥には、個室「山猫の秘密部屋」があります。
1日1組限定の宿として、また、カフェの営業時間帯に貸切利用することも可能。
予約可能時間は11時~15時30分で、1時間ごとに1,100円で利用できます。InstagramのDMからお問い合わせを。
日常から解き放たれた時を楽しめる山猫瓶詰研究所。ぜひお出かけください。
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「山猫瓶詰研究所」(やまねこびんづめけんきゅうじょ)
[TEL]なし
[住所]鹿児島県枕崎市金山町722
[営業時間]11時~17時
[定休日]なし
[駐車場]あり
[アクセス]JR指宿枕崎線「枕崎駅」から車で約15分
「山猫瓶詰研究所」のSNSはこちら
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鹿児島生まれ鹿児島育ち。旅行代理店・観光協会・宿運営と観光一筋です。
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