【鹿児島】鹿児島の食の豊かさを感じる　わざわざ行きたくなる場所「山猫瓶詰研究所」

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鹿児島

鹿児島県枕崎市。全国的に鰹節で有名なこの町に2022年にオープンした「山猫瓶詰研究所」。
築100年を越える旧郵便局をショップ・カフェ・宿にリノベーション。枕崎市街地から少し離れた金山地区に位置し、落ち着いた雰囲気の中に佇みます。有機野菜を使うなど食材にもこだわり、わざわざこの場所を訪れる方も多い鹿児島のニュースポットをご紹介します。

※この記事は2023年10月時点での情報です。休業日や営業時間など最新の情報は、各施設・店舗へお問い合わせください。

郵便局の名残を感じる建物

旧郵便局の趣ある外観。一歩店内に足を踏み入れるとタイムスリップしたような気分に。
郵便局の面影が残ります。

そして、かわいくてどこか不思議な雰囲気の山猫がお出迎えしてくれます。

こちらの店舗はショップ・カフェ・宿と3つの機能を併せ持ち、入ってすぐはショップとなっています。

鹿児島の南薩地域の有機野菜を中心に使用し、丁寧に作られたピクルス。
色鮮やかな美しい瓶詰めに目を奪われます。

山猫をモチーフにした雑貨やアパレルなど、ここでしか出会うことのできないグッズがたくさん並びます。

暮らしに取り入れたいものも多くあります。こだわりが詰まった商品は、贈り物としても喜ばれそう。

「注文の多い料理店」をイメージして作られた店内

ショップを抜けるとカフェ「山猫喫茶」の空間が広がります。

大きな窓から見える庭の緑が美しく、きらきらと輝いています。
内装はもちろん、アンティーク家具、飾られている小物やドライフラワーなどすべてに心が行き届いており、その世界観に圧倒されます。

ここでも山猫が優しく見守ってくれています。

こだわりの食材を使ったメニューをいただきます

こちらでは、鹿児島の南薩地域の有機野菜や添加物の使用をおさえたメニューを楽しむことができます。

好きなマフィン2個と季節のピクルス、さつまいもと米粉のカタラーナ「ポタラ」をワンプレートで楽しめるお得なセットです。ボリュームがありランチとしてもおすすめ。
今回は、桑の葉とあんこのマフィン（写真手前）と鰹節のマフィン（写真奥）をチョイス。
米粉を使ったマフィンは、素朴な優しい味わい。
桑の葉とあんこのマフィンは鮮やかな緑色で、ほろ苦さとあんこの甘さが相性抜群。
鰹節のマフィンは、噛めば噛むほど鰹の旨さがにじみ出て、美味しさの余韻が残ります。