「日本の都市景観100選」にも選ばれたシーサイドももち地区にあるヒルトン福岡シーホーク。地上35階、客室1053室、直営レストランは計5つ、37もの宴会場を有する巨大ホテル。豪華客船をイメージした建物は、まさにホテルという名の一大エンターテインメント空間です。そんなヒルトン・ホテル＆リゾーツにて、現在開催中のスイーツビュッフェとランチ＆ディナービュッフェを堪能してきました！

※この記事は2023年3月時点での情報です。休業日や営業時間など最新の情報は、各施設・店舗へお問い合わせください。

「桜花爛漫〜ストロベリーフェア〜」

まずご紹介するのはスイーツビュッフェです。
毎年好評のいちごのスイーツビュッフェ。今年は「桜」と「和」をコンセプトに、スイーツが並ぶビュッフェ台も艶やかな装飾に彩られています。

いちごをふんだんに使ったスイーツを和のテイストにアレンジしたホテルメイドのスイーツがズラリ！その数およそ20種類。その中から気になったスイーツをいくつかご紹介します。

「いちご串 三種のソース」…練乳・カスタードクリーム・いちごソースから、好きなソースをいちごに絡めて味わう。
「丸ごといちご寒天ゼリー」…いちごのフレッシュな甘さをそのまんま寒天に閉じ込めたもの。
「クラシックミルクババロア」…ババロアのミルク風味がいちごやベリーと相性抜群！

その他、「いちごプリン」や「三色餡の白玉団子」などなど、思う存分いちごスイーツを味わうことができます。

見た目もかわいい、フォトジェニックないちごスイーツ。4月30日までの土日祝限定です。

ヒルトン福岡シーホーク 4階 ブラッセリー＆ラウンジ シアラ

［予約TEL］092-844-8000（10時〜18時）
［期間］2023年3月11日（土）〜4月30日（日）までの土・日・祝
［時間］15時30分〜17時（最終入店16時30分）
［料金］大人5500円、4歳〜12歳3500円

「自然の恵みをまるごとビュッフェ〜Wellness Fair〜」

3月31日（金）から6月30日（金）まで開催されている「自然の恵みをまるごとビュッフェ〜Wellness Fair〜」。

森は新緑になり、大地には草花や山菜があふれ、一年のうちでもっとも生命が芽吹くこの季節に、自然の恵みをまるごと味わえるビュッフェの登場です。
「地元食材」、「オーガニック食材」、「ヴィーガンフード」「旬の食材」を取り入れ、地球にも人間にも優しい料理が約40種類並びます。

また、ヒルトン・ホテル＆リゾーツは、世界各国でホテルを展開しているため、多国籍のシェフが腕を振るっています。多国籍のシェフが九州の食材を使って、シェフ自身の出身国の料理や専門分野の料理にアレンジするのも、ヒルトンならではです。

シェフのイチオシは「サステナブル・サーモンのオーガニック味噌焼き」。
オーガニック味噌をサーモンの表面に塗り、オーブンで香ばしく焼き上げた一品です。

また「オーガニックビーフサーロインのロースト」は、シェフが目の前でカービングしてくれます。こちらは有機飼料とストレスフリーな環境で飼育されたオーガニックビーフを香り豊かな特製の赤ワインデミグラスソースで味わいます。

そして注目はヴィーガンフードやベジタリアンフード。

豊富な栄養素を含むひよこ豆を伸ばし、グリーンピースと一緒に巻いたフランス料理「ひよこ豆とグリーンピースのヴィーガンルラード」、粗挽きとうもろこしの粉とココナッツクリームで作るイタリア料理「ココナッツクリームのポレンタ」など、5種類が登場。

その他、糸島産の醤油粕漬けチーズを使った「チーズのフォカッチャ」や、ヘルシーな「豆乳ホイップのショートケーキ」など、パンやスイーツも充実。

開放感あふれる高さ40mのアトリウム空間で、ゆっくりと食事を味わいませんか。

ヒルトン福岡シーホーク 4階 ブラッセリー＆ラウンジ シアラ

［予約TEL］092-844-8000（10時〜18時）
［期間］2023年3月31日（金）〜6月30日（金）毎日開催
［時間］ランチ12時〜14時30分（最終入店14時）、ディナー17時30分〜22時（最終入店21時30分）
［料金］ランチ大人3900円、6歳〜12歳1950円、ディナー大人6200円、6歳〜12歳3100円　※GW期間中は料金変動あり、HP要確認　※毎週金曜（祝日の場合適用外）のディナーはファミリーデー。大人1名につき小学生（12歳）以下1名無料、乾杯ドリンク1杯無料

［住所］福岡県福岡市中央区地行浜2-2-3
［アクセス］福岡都市高速百道ランプより1分
［駐車場］800台（レストラン利用時優待あり）
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YOOOOOOKO

大分生まれ。福岡市在住。旅と音楽とテレビと映画とスイーツが好き。さそり座。A型。