佐賀県唐津市で18年間“たまご色のケーキ屋さん”として親しまれていたケーキ屋さんが、福岡県久留米市に移転オープン。ロールケーキを筆頭に、こだわりの無添加素材で作られたケーキやお菓子が楽しめる「nodoka」についてご紹介します。

※この記事は2023年8月時点での情報です。休業日や営業時間など最新の情報は、各施設・店舗へお問い合わせください。

JR久留米駅から徒歩12分。たくさんの緑に囲まれたシックな外観と、看板商品のロールケーキが目を引きます。駐車場もあるのでお車でのご来店も可能です。

入店するとすぐに、凛としたお花がお出迎え。オーナーシェフの麻生さんは生け花を習っていたとのことで、お花が手に入った際は自ら生けてお店に飾っているとのこと。丁寧に生かされたお花がふっと心をほぐしてくれます。

内装も天然木を基調としており、小奇麗な旅館のロビーのような落ち着いた雰囲気です。
小さな子ども連れの方や、お孫さんがいらっしゃる方まで、さまざまな方が居心地よく過ごせる空間だと感じました。

祝日の16時にお伺いしたのですが、やはり人気店。焼き菓子はほとんど完売しており、ショーケースにも完売札がちらほら。私が訪問した後も来店は続々と続いており、「予約しておいてよかった〜」と内心ホッとしておりました。

今回は、7月から通年利用がスタートしたイートインスペースにて「ロールケーキ」「チーズケーキ」「夢かき氷」をいただきました。

楽しみにしていたロールケーキはきめ細かでしっとりした生地に、濃厚なクリームがちょうど良いバランス。

チーズタルトはねっとり濃厚系。ロールケーキもですが、チーズタルトもしっかりと卵の味わいが感じられます。

卵は放し飼いで無着色のもの、小麦粉は北海道産を使用しているそうです。
焼き菓子に使用している小麦粉にはさらにこだわりがあり、特に香りと味わいが深い「江別製粉」の小麦粉を使用しているとのこと。外国産ではなかなか巡り会えないタイプの小麦粉で、北海道の工場へ見学に行くほど惚れ込んでいるとのこと。また、味わいはもちろんですが、お客様の身体への安全性という面でも国産にこだわり小麦粉を選んでいるそうです。
生クリームやバターも、乳化剤や安定剤が入っていない無添加のものを100%使用されています。

こだわりと技術が合わさったケーキたちに「こりゃあ美味しすぎる…」と、心の中で唸っていました。一緒に頼んだコーヒーも相性抜群です。

現在の店舗に移転後、チーズタルト・シフォンケーキ・プリンはレシピをより贅沢な配合に変えているそうなので、昔からの常連さんも味比べを楽しめるかと思います。

そして、夏季限定の「夢かき氷」もいただきましたが、とってもボリューミー！

自家製のアングレーズソース（カスタードに小麦粉が入っていないもの）を削ったかき氷にたっぷりと染み込ませ、その上から生のフルーツから作った自家製の５種類のフルーツソース・フルーツ・コンポートをトッピング。

いちご・南高梅・パイン・すもも・キウイのソースの中で、私は果肉がごろっと入った南高梅ソースがお気に入り。かき氷はテイクアウトもできるので、みなさんにもぜひ一度味わってみていただきたいです。

トッピングで乗っている手亡豆も柔らかい甘さと食感が良いアクセントとなっております。最後まで飽きることなく楽しめるようにと、食べる人のことを考えたアイディアがさすがだなと思いました。

イートインスペースは４テーブルのみの小さなスペースですが、お子様連れでも利用しやすい座敷スタイルです。
イートイン利用のお客様用に別途駐車場を設けているそうなので、車で来店の際には事前の確認をお勧めします。

店内では上記のメニューをいただきましたが、やはり気になる焼き菓子たち。
お家でいただきました。

おすすめのフィナンシェは、早い時は開店１時間ほどで売り切れてしまうとのこと。
濃厚なバターに引けを取らない卵の風味。食感も香りも抜群です。絶対に食べたい！という方はお電話にてご予約を。

焼き菓子は詰め合わせもあるので、贈り物にもぴったりです。ギフト用のボックスも高級感があり、きっと喜んでいただける贈り物になるはず。

取材をさせていただく中で、ケーキやお菓子のお味はもちろんですが、スタッフの対応も素晴らしく感動しました。
品切れの際のお客様への提案や、子ども連れの方への配慮も欠かさない気持ちの良い接客は「また来店したいな」と思わせてくれること間違いなし。
お近くの方も遠方の方も、ぜひ「nodoka」へ足を運んでみてください。

nodoka

［TEL］0942-80-6936
［住所］福岡県久留米市篠山町9-6
［営業時間］10時30分〜17時30分、イートインは11時〜17時30分（LO16時30分）
［定休日］木
［駐車場］あり
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小八重

在宅で仕事をしているので、週末のお出かけが毎週の楽しみです。自然豊かで食べ物も美味しい九州が大好きです。